week5

เป้าหมายรายสัปดาห์ : เข้าใจตระเห็นคุณค่าของผักพื้นถิ่นและสามารถนำผักพื้นถิ่นมาประกอบอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งสามารถนำความรู้มาถ่ายทอดให้ผู้อื่นเข้าใจได้

Week	Input	Process	Output	Outcome
5 23-27พ.ย. 2558	โจทย์ :ผักพื้นถิ่นที่ใช้ดอกในการประกอบอาหาร Key  Question นักเรียนจะนำผักพื้นถิ่น(ดอก)มาประกอบอาหารได้อย่างไรให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน เครื่องมือคิด - Round Robin  พูดคุยเกี่ยวกับผักพื้นถิ่นกินดอกที่นักเรียนเลือกมาประกอบอาหาร - Blackboard Share เมนูอาหารจากผักพื้นถิ่นที่ใช้ดอกในการประกอบอาหาร - Brainstorms  ระดมความคิดเห็นเกี่ยวกับผักพื้นถิ่นที่ใช้ดอกในการประกอบอาหาร - Show and Share  แผ่นพับความรู้ผักพื้นถิ่นกินดอก ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้ - ครู - นักเรียน - ผู้ปกครอง สื่อและแหล่งเรียนรู้ - บรรยากาศภายในชั้นเรียน - สถานที่ในโรงเรียน - อุปกรณ์ประกอบอาหาร - อินเตอร์เน็ต -  พืชผักพื้นถิ่น	จันทร์ 2 ชั่วโมง ชง นักเรียนแบ่งกลุ่มออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละเท่าๆกัน ครูพานักเรียนแต่ละกลุ่มเดินสำรวจผักพื้นถิ่นที่มีอยู่ในโรงเรียน เชื่อม ครูและนักเรียนพูดคุยแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับการเดินสำรวจผักพื้นถิ่นที่จะนำมาประกอบอาหาร ชง ครูตั้งคำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนจะนำผักพื้นถิ่น(ดอก)มาประกอบอาหารได้อย่างไรให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน” เชื่อม - ครูและนักเรียนพูดคุยเกี่ยวกับผักพื้นถิ่นที่นักเรียนเลือกมาประกอบอาหาร - นักเรียนแต่ละกลุ่มสืบค้นหาลักษณะ สรรพคุณของพืชพื้นถิ่น(กินดอก)  ใช้ นักเรียนแต่ละกลุ่มออกแบบเมนูอาหารจากผักพื้นถิ่นกินดอกและวางแผนเตรียมอุปกรณ์มาประกอบอาหาร อังคาร 2 ชั่วโมง ใช้ นักเรียนแต่ละกลุ่มประกอบอาหารตามเมนูที่ออกแบบไว้ เชื่อม ครูและนักเรียนชิมอาหารที่นักเรียนแต่ละกลุ่มประกอบและร่วมพูดคุยเกี่ยวกับรสชาติของอาหาร พุธ 1 ชั่วโมง เชื่อม ครูและนักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับขั้นตอนและวิธีการประกอบอาหาร พฤหัสบดี 1 ชั่วโมง ใช้ นักเรียนแต่ละกลุ่มนำเสนอชาร์ตสรุปความเข้าใจเกี่ยวกับพืชผักในท้องถิ่นกินใบให้ครูและเพื่อนๆได้รับฟัง ศุกร์ 2 ชั่วโมง ชง - ครูและนักเรียนทบทวนแลกเปลี่ยนสิ่งที่ได้เรียนรู้ในสัปดาห์นี้ เชื่อม ครูและนักเรียนพูดคุยแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับสิ่งที่ได้เรียนรู้ในสัปดาห์นี้ ใช้ - นักเรียนแต่ละคนสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์ - ก่อนการสรุปความรู้รายสัปดาห์ ครูใช้คำถามกระตุ้นคิด เช่น 1.นักเรียนได้เรียนรู้อะไรในสัปดาห์นี้และเรียนรู้อย่างไร 2.ความรู้ความเข้าใจในสัปดาห์นี้มีอะไรบ้าง 3.นักเรียนเจอปัญหาอะไรและมีวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร 4.นักเรียนรู้สึกอย่างไรกับกิจกรรมที่ทำในสัปดาห์นี้ 5.นักเรียนจะนำความเข้าใจที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวันอย่างไร 6.นักเรียนจะทำอะไรในสัปดาห์ต่อไป - นักเรียนสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์ตามเครื่องมือที่ต้องการ      ( Mind Mapping, เขียนบรรยาย,นิทาน,การ์ตูนช่องฯลฯ)	ภาระงาน - ครูและนักเรียนพูดคุยแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับการเดินสำรวจผักพื้นถิ่นที่จะนำมาประกอบอาหาร - ครูและนักเรียนพูดคุยเกี่ยวกับผักพื้นถิ่นที่นักเรียนเลือกมาประกอบอาหาร - ครูและนักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับขั้นตอนและวิธีการประกอบอาหาร ชิ้นงาน - อาหารจากผักพื้นถิ่นกินดอก -  สมุดบันทึกการเจริญเติบโตของพืชผักที่ปลูกไว้ - แผ่นพับความรู้ผักพื้นถิ่นกินดอก	ความรู้ : เข้าใจตระเห็นคุณค่าของผักพื้นถิ่นและสามารถนำผักพื้นถิ่นมาประกอบอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งสามารถนำความรู้มาถ่ายทอดให้ผู้อื่นเข้าใจได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - เลือกใช้เครื่องมือในการคิดวิเคราะห์ข้อมูลสร้างสรรค์ชิ้นงานได้อย่างคุ้มค่าและเหมาะสม - ยินดีและพอใจในสิ่งที่ตนเองมี เคารพสิทธิซึ่งกันและกัน - เข้าใจและมีเป้าหมายในการเรียนรู้สิ่งที่ตนเองรู้โดยให้เหตุผลอ้างอิง เพื่อเลือกหัวข้อที่สนใจในการเรียนรู้ได้ ทักษะการคิดสร้างสรรค์ - คิดวางแผนให้สอดคล้องของเนื้อหาและกิจกรรมที่ได้เรียนรู้ - คิดวิเคราะห์และจัดการปัญหาในการทำงานกระบวนการทำงานกลุ่ม - สังเคราะห์ข้อมูลจากสิ่งแวดล้อมรอบตัวที่ตนเองรับรู้ได้ ทักษะการสื่อสาร - อธิบายสิ่งที่ตนเอง/กลุ่มวางแผนและจัดทำปฏิทินการเรียนรู้ได้อย่างมีเหตุผลและน่าสนใจ ทักษะการอยู่ร่วมกัน - มีทักษะในการติดต่อสื่อสารและสร้างความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลเรียนรู้และทำงานร่วมกับผู้อื่นอย่างมีประสิทธิภาพ - มีความรับผิดชอบต่อหน้าที่ของตนเองในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม และเรียนรู้ร่วมกับคนอื่นได้ ทักษะการจัดการข้อมูล - มีการจัดลำดับความสำคัญสาเหตุของปัญหาได้อย่างสมเหตุสมผล - สามารถนำข้อมูลมาใช้ในการเรียนรู้และแก้ปัญหาสิ่งที่อยากเรียนรู้ได้ ทักษะ ICT - อธิบายและรู้แหล่งที่มาของข้อมูลที่หลากหลาย - เลือกใช้และสืบค้นข้อมูลได้ตามวัตถุประสงค์ ทักษะการเรียนรู้ - วางแผนทำชิ้นงานสอดคล้องของเนื้อหาและกิจกรรมที่ได้เรียนรู้ - มีความกระตือรือร้นและลงมือทำสิ่งที่ได้เรียนรู้ด้วยตนเอง คุณลักษณะ - เคารพ สิทธิ หน้าที่เห็นคุณค่าและเชื่อมโยงความคิดเห็นของตนเองและผู้อื่น - รับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น

ตัวอย่างสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์

ตัวอย่างชิ้นงาน

ตัวอย่างกิจกรรม